蒜薹炒鸡蛋里多加了一味调味料,就能让炒出的蒜薹更香更入味!

时间:2018-03-13 03:05:00 作者:农村小厨房 阅读: 97 点赞: 94 分享: 91

蒜薹一般都是搭配肉丝做蒜薹炒肉,其实蒜薹炒鸡蛋也不错。蒜薹炒鸡蛋非常适合新手,制作容易还简单。下面我就说一下具体的制作方法!

主料

蒜薹400克

鸡蛋3个

辅料

盐5克、生抽5克、食用油50克、胡萝卜30克、葱20克

——步骤——

1、蒜薹洗净,切去老根和顶端不要,切成寸段,胡萝卜洗净切成条备用。

2、鸡蛋打入碗内,放一点食盐搅匀。

3、热锅热油,放入鸡蛋,炒成金黄色盛出。

4、热锅凉油,放入葱花炒香,放入切好的蒜薹,加一点盐小火翻炒均匀,再加一点生抽,将蒜薹炒熟。

5、放入胡萝卜跟炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,出锅装盘即可。

小提示

炒鸡蛋的时候,可以放一点料酒,这样炒出的鸡蛋更鲜嫩。

炒蒜薹的时候,放一点生抽,味道更鲜美。千万别放酱油,这样炒出的菜黑糊糊的,一点食欲都没有。

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