家常菜:蒜蓉粉丝蒸大虾

时间:2018-06-01 12:11:56 作者:红姐厨房 阅读: 4202 点赞: 92 分享: 32

今天教大家做“蒜蓉粉丝蒸大虾”,这个菜做法也非常简单,味道还好吃,非常适合宴请客人, 不但受欢迎而且不失面子哦。蒜油的香味着配着鲜美的大虾,独特的蒜香滋味,回味无穷,吃着很过瘾,粉丝也吸收了大虾的鲜味,蒜油的香味,整个菜鲜味十足!

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

材料:大虾8个、粉丝1把、红辣椒2个、油盐适量、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.准备好所需材料

2.将粉丝放在清水中泡发变软

3.将大虾剪去虾须、虾枪、虾足,挑去虾线,洗净

4.将大虾用刀将脊背处片开

5.将泡好的粉丝铺在盘底,上面放上大虾

6.将大蒜剁成蒜蓉

7.锅加油烧热,下入一半的蒜蓉,小火炒香

8.将炒好的蒜蓉盛出放在碗内,加入剩下一半的蒜蓉,加入蒸鱼豉油,料酒,胡椒粉,少许盐,搅拌均匀

9.将调好的蒜蓉汁浇在大虾的开背处,蒸锅加水烧开,将盘在放入,上汽,盖上锅盖,蒸5分钟

10.到时间后,将盘子取出,放上红辣椒圈,锅加油烧热,将每个虾上浇一点热油即可。

小贴士:

1.将大虾片开,放上蒜蓉汁,这样大虾更容易入味

2.炒制蒜蓉时,用小火炒制

3.酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,按个人口味加盐的量

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